كفتة الدجاج المحشوه

مقادير كفتة الدجاج :
كيلو لحم صدور دجاج
كوب فتات خبز 4\1
كوب حليب سائل
3ملاعق كبيرة زبدة سائحة ملعقة صغيرة ملح

الحشو : 2\1 كوب حمص مسلوق
بصلتان مفرومتان ملعقة صغيرة ليمون أسود مطحون

قرفة هيل ناعم ,, كمون 3 ملاعق كبيرة زبدة فلفل بارد مفروم فلفل حار ,, ملعقة صغيرة ملح ,,
بصل أخضر مفروم ناعم .
للتغطية . فتات الخبز ,, بيضتان ,, للتحمير : كمية كافية من الزيت ,,



الطــــــــــــــــــــــــريقة :

1) يفرم الدجاج ويخلط مع فتات الخبز والحليب والزبدة والملح خلطآ جيدآ ,,

2) يوضع البصل في قدر ويقلب على النار حتى يحمر لونه . ثم تضاف الزبده والبصل الأخضر والفلفل ,,

ويقلب حتى يذبل ثم تضاف التوابل والملح والحمص ويقلب تم يرفع عن النار ليبرد .


3) تعمل الدجاج كبة صغيرة وتحشى بقليل من الحشوة وتطبق جيدآ ,,,

4) تدحرج بفتات الخبز والبيض وتغطى تمامآ ,,,

5) يسخن الزيت وتحمر فيه الكبات على دفعات حتى تنضج .

6) تقدم في طبق مفروش بالخضر الورقية
بالهنا والعافية